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ミャンマー ジーニアス ウォッシュG1
¥1,400
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生豆時100g
栽培期間中、農薬化学肥料不使用。
環境に配慮した栽培方法や、ユニークな発酵方法を取り入れたりと、より美味しいコーヒーを追求し続ける
ミャンマー ユアンガンの小農家さん達。
今回は店頭に出すまでかなり時間をかけて試行錯誤しました。
カカオのような酸味、甘み、苦み、コク。
口に含んだ時に広がるダークチェリーやシトラスのような風味。
ふくよかでコックリと甘く仕上げました。
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